Il trionfo del gusto all’Hotel Niblea
Tre generazioni, una passione
Si dice che l’amore passa per lo stomaco. E noi di questo ne siamo convinti: anche la gioia della vacanza passa per lo stomaco! È proprio per questo motivo che la passione per il buon cibo accompagnato dalla giusta bevanda gioca per noi un ruolo fondamentale. Siamo famosi per la nostra cucina, buona e genuina. Da ben tre generazioni agitiamo personalmente il mestolo in cucina per rendere felici gli ospiti del nostro hotel a Ortisei. Dagli Schlutzkrapfen, tipiche mezzelune, allo speck, ai canederli, fino ai raffinati e vivaci accostamenti o alle dolci vette del gusto puntiamo ai migliori ingredienti, preferibilmente di qualità biologica, provenienti dai produttori e masi locali, nonché a un’abile preparazione semplice e genuina. Il sapore finale non può che piacere.
Passione per la cucina da tre generazioni
A noi della famiglia Rella la passione per la cucina e i piaceri culinari scorre nelle vene. Da secoli, mestoli e grembiuli vengono tramandati da generazione in generazione. Mentre la nonna Margherita e la mamma Nadia rimangono fedeli alla tipica cucina tradizionale altoatesina, negli ultimi anni il figlio e chef dell’Hotel Niblea reinterpreta preziose ricette di famiglia in chiave moderna. Durante la sua carriera come cuoco professionista presso numerosi hotel per arricchire il proprio bagaglio di esperienze lavorative, Matteo ha conosciuto Andrea che nel corso degli anni, grazie alla sua passione, abilità e dedizione, si è aggiudicato il titolo di chef dell’Hotel Niblea. Il risultato della loro cooperazione si evince dalle prelibatezze culinarie, autentiche fonti di piacere per palato e per gli occhi che avrete modo di degustare durante il vostro soggiorno presso il nostro hotel in Val Gardena. Una nota di dolcezza per la vostra vacanza nelle Dolomiti.
Vino e buona cucina vanno a braccetto
Già come junior chef dell’Hotel Niblea, Matteo scoprì la sua passione per il mondo del vino che ben presto condusse il nostro qualificato cuoco dalla cucina alla sala ristorante. L’esperienza in cucina, unita alla solida conoscenza dei vini costituiscono le perfette basi per una perfetta esperienza gourmet nel ristorante del vostro alloggio in Ortisei. Matteo sarà lì, al vostro fianco con le sue dritte, per consigliarvi il vino più adatto al vostro menu. Che si tratti di vini classici, locali, come la Schiava, il Lagrein o il Gewürztraminer o autentiche rarità dalla nostra preziosa cantina, la carta dei vini dell’Hotel Niblea si annovera tra le migliori selezioni di vini dell’Alto Adige.
L’indirizzo per i veri intenditori
La buona e variegata cucina regionale è da sempre stata uno dei tratti distintivi del nostro hotel, capace di attrarre nella nostra stube buongustai e intenditori provenienti da ogni dove. In linea con lo spirito del tempo, la nonna e la mamma servivano ai loro ospiti deliziose prelibatezze della tradizione altoatesina, specialità e autentiche gioie per il palato. Infine, dopo tre anni di formazione, il figlio Matteo portò una ventata di novità nella cucina dell’Hotel Niblea. Nel rispetto delle tradizioni familiari, rivisitò con idee creative le pietanze tradizionali, armonizzò i vecchi classici con nuovi ingredienti, portando sotto i riflettori i doni della natura e della terra.
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